Fleischalternative Seitan: Wie macht man das selbst und schmeckt das überhaupt? || PULS Reportage

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PULS Reportage

Vor 26 Tage

Ihr hattet vorgeschlagen, die Fleischalternative Seitan mal selber zu machen. Im Supermarkt sind vegetarische und vegane Fertigprodukte nicht gerade billig, viele dafür aber oft reich an Zusatzstoffen, Aromen und Farbstoffen. Nicht gerade das Non-Plus-Ultra einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Und dann wäre da noch das ganze Plastik, mit dem Veggie-Schnitzel und Co. verpackt sind. Für PULS Reportage macht Ariane Alter deshalb heute ihren eigenen DIY-Seitan und will am Ende Blindverkosterin Nadine Hadad überzeugen.
WAS IST SEITAN ÜBERHAUPT?
Da Seitan zum größten Teil aus Getreideeiweiß besteht, wird er auch “Weizenfleisch” genannt. Das nicht wasserlösliche Getreideeiweiß ist dabei nichts anderes als Gluten, das neben Weizen unter anderem auch in Roggen und Gerste zu finden ist. Wer eine Glutenallergie oder -unverträglichkeit hat, sollte daher auf Seitan verzichten. Seitan ist übrigens kein neuer Trend: Der Fleischersatz soll in Japan und China von vegetarisch lebenden Mönchen erfunden und gerne gegessen worden sein.
WIE MACHT MAN SEITAN?
Das weiß Clarissa Juse. Sie ist seit zehn Jahren großer Seitan-Fan und gibt vegane Kochkurse - unter anderem wie man Seitan selber macht. Ja und wie geht das nun? Im Weizen sind verschiedene Proteinbestandteile, wie etwa Gliadin und Glutenin, die sich durch das Kneten verbinden und Proteinketten bilden. Das merkt man daran, dass der Teig immer glatter und weniger “klebrig” wird. Beim “Seitan-Waschen” wird dann die Stärke aus dem Teig rausgewaschen, so dass nur noch das Proteingerüst übrigbleibt, da dieses nicht wasserlöslich ist. Das erkennt man auch an der homogenen Farbe des Teiges.
Ob Nadine am Ende einen Unterschied zwischen Aris selbstgemachtem und dem im Supermarkt gekauften Seitan schmecken wird? Das seht ihr in dieser PULS Reportage.
UNSERE REZEPTE:
DER OLDSCHOOL-SEITAN-KLASSIKER:
Zutaten:
1 kg Mehl
650 ml Wasser
Optional: Sojasauce
Zubereitung:
Mehl und Wasser mindestens 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Damit sich das Gluten-Netz im Teig noch etwas mehr festigt, sollte man ihm dann etwa 20-30 Minuten Ruhe geben. Danach wird der Teig ausgewaschen. Damit das Ganze auch genießbar wird, den rohen Seiten zusammen mit etwas Sojasauce in ein Schraubglas füllen und für etwa 1 Stunde im Wasserbad geköchelt. Danach kann er nach Belieben weiterverarbeitet werden.
LINSEN-SEITAN-PATTYS:
Zutaten:
80 g Linsen (trocken gewogen)
75 g Sellerie
75 g Pilze (Champignons + Shiitake)
50 g rote Beete (frisch)
50 g Zwiebel
4 EL Balsamico
5 EL Öl
2 TL Salz
Pfeffer
Rauchpaprika / geräucherte Sojasauce
110 g Seitanfix
+ Bratöl zum Braten
Zubereitung:
Zunächst die Linsen weichkochen, dann das Gemüse klein schnippeln und anbraten (Stichwort: Röstaromen!). Mit Gewürzen pürieren. Jetzt einfach das Seitanpulver untermischen und zu Patty-Teig verkneten. Danach die Pattys einfach von beiden Seiten in einer Pfanne anbraten oder wie einen Hackbraten für eine Stunde im Backofen garen.
Unsere Quelle findet ihr hier:
➡️ Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V., www.dge.de/fileadmin/public/doc/pm/2015/js2015/DGE-JS2015-Pressemappe.pdf
#DIYSeitan #Fleischalternative #Seitan #PULSReportage
Redaktion: Daniel Czys, Alex Loos, Heike Schuffenhauer
Kamera: Volker Schmidt
Schnitt: Niki Hauswald
Grafik: Felix Holderer, Lukas Brenninger
Channel Management: Jan Rothe
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KOMMENTARE
PULS Reportage
PULS Reportage Vor 25 Tage
Habt ihr schon mal ein Fleischalternativprodukt gekauft und wäre so ein DIY Seitan eine Alternative für euch? Schreibt das doch mal in die Kommentare!
Joshua Karlheinz
Joshua Karlheinz Vor 13 Tage
@PULS Reportage also ich hatte die schlechte Doku von euch leider auch so in Erinnerung ihr habt Sachen so dargestellt die nicht stimmen und kein richtiges Statement Video gemacht
TJ
TJ Vor 13 Tage
Früher wurden sexisten gekündigt, was macht ihr? Ihr kehrt es unter den Tisch.
Michael Fischer
Michael Fischer Vor 16 Tage
Ich hab schon sehr viele Fleischalternativen ausprobiert. Bin Veganer. Der Preis und die Verpackung hat mich auch immer gestört. Ich werde Seitan mal selbst machen. Sofern Mehl nicht wieder ausverkauft ist wegen dem Lockdown. Danke Ari und Nadine!
Hawk Anonymous
Hawk Anonymous Vor 19 Tage
Vegetarier mit Fleischheißhunger, esse jede menge Fleischersatz. Hab auch schon Saitan Würstchen selber gemacht aber meine wurden mir zu Brot ähnlich :)
Fliegender Hirsch
Fliegender Hirsch Vor 21 Tag
Man kann sich noch immer für diese Gaming Reportage schämen...
Hanna M
Hanna M Vor 3 Tage
Ich habe saitan bisher nur einmal gegessen und muss sagen, dass e smir überhaupt nicht geschmeckt hat. Das war so gummig, dass ich das Gefühl hatte, einen autoreifen zu essen. Man muss aber dazu sagen, dass es in einer Mensa war, da schmeckt das Essen ja generell nicht so gut.
lille_marya3
lille_marya3 Vor 3 Tage
Tolles Video!😊👍🏾Mich stört es auch immer sehr, dass fast alle veganen Alternativen in viel Plastik verpackt sind.😓Die beiden Rezepte im Video finde ich super und würde sie an sich gerne nachmachen,allerdings ist das viele und lange kneten durch mein Rheuma eher nicht möglich.🙈😓
Katharina Ebel
Katharina Ebel Vor 3 Tage
Ari ist die beste!
Ida Leseberg
Ida Leseberg Vor 4 Tage
Vielen Dank für die spannende Anregung, es ist auf jeden Fall einen Versuch wert und eine abwechslungsreiche Alternative! Off Topic: Lasst euch nicht von Hate-Kommentaren unterkriegen! Ich bin ein mega Fan eures Formats, eurem Content und vor allem von jede(r)m eurer ReporterInnen! 😍
PULS Reportage
PULS Reportage Vor 3 Tage
Danke dir! Freut uns zu lesen ❤️
Luca Zimmermann
Luca Zimmermann Vor 5 Tage
Das ist ja Mehl. Ist die Konsistenz dann nicht Brot ähnlich?
MamaFunk
MamaFunk Vor 8 Tage
Ich teste es gerade aus. Wir sind zwar weder Vegetarier noch vegan, aber bin offen für Alternativen. Es muss nicht immer Fleisch sein und wenn es Alternativen gibt, die schmecken und die man sogar noch leicht selbst machen kann, wieso nicht. Ich bin gespannt. Es gart noch. Das vegane Mühlenhack z. B. fanden wir leider überhaupt nicht gut. Es hat schon total gestunken beim Braten, deswegen liegt meine Hoffnung jetzt darin. Der Wasserverbrauch ist aber wirklich hoch... Allerdings denke ich, könnte man das Stärkewasser auch gut als Bindemittel für Soßen weiterverwenden und muss nicht alles weg schütten.
MamaFunk
MamaFunk Vor 7 Tage
Update: Also, leider bin ich etwas enttäuscht. Es schmeckt mehr nach Serviettenknödel und auch die Konsistenz ist sehr gummiartig... Schade... Hatte gehofft, wenigstens die Konsistenz ist ähnlich, am Geschmack kann man ja anhand von Gewürzen feilen...
Jessica Kayl
Jessica Kayl Vor 8 Tage
Mehl mit Wasser würd ich ja eher "Brot" nennen als "Fleisch".... Aber trotzdem interessantes Video. Was nicht stört: Man muss soo viel Supermarktzeug kaufen damit es nach irgendetwas schmeckt, wie Sojasoße oder geräuchertes Paprika. Alles keine deutschen Produkte wie ein Schwein. Hab mal Radieschenbuletten gemacht, die sahen echt aus wie Fleisch (haben natürlich nicht so geschmeckt).
Peter U
Peter U Vor 8 Tage
Ich kann mir die nicht mehr geben
Merlin Turck
Merlin Turck Vor 9 Tage
Also ich habs nachgemacht und fand, dass es eher nach Gummi geschmeckt hat
Charlotte P.
Charlotte P. Vor 9 Tage
Tolles Video! Endlich habe ich Seitan Inspiration! Meine Versuche waren bisher noch nicht ganz so top, ich habe es aber auch vielleicht zu wenig geknetet. @PULS Reportage Den Schritt mit dem Wasser musst man nur machen, wenn man das Seitan aus Mehl gewinnt oder? Welches Mehl empfiehlt sich da bzw. habt ihr verwendet? 😄👍
Alexander Breitenbach
Alexander Breitenbach Vor 9 Tage
Die darf noch bei euch arbeiten? Gibts ne Begründung warum man inkompetente und DESWEGEN unbeliebte "Reporter" weiterhin beschäftigt? LOST Öffentlich Rechtliche at its best xD
ALEX
ALEX Vor 10 Tage
Könnt ihr mal nachhaltig Bestellen (Kleidung) oder nachhaltige neue Kleidung wo kaufen
PULS Reportage
PULS Reportage Vor 9 Tage
Ari hat hier schon mal eine nachhaltige Modechallenge gemacht: depacks.info/dash/video/aMOaaYm9fmOdqss.html
Wifes lifes
Wifes lifes Vor 10 Tage
Wessen Stylo gut bestückte küche ist das wohl
PULS Reportage
PULS Reportage Vor 9 Tage
Das ist eine Showküche, dir wir für den Dreh gemietet haben.
Rim 221
Rim 221 Vor 10 Tage
Könnten wieder mehr Videos mit Ari gedreht werden. Ich liebe Ari und find ihre art mega. Finds schade das sie nicht mehr so present wie früher ist. :)
DEUTSCHLANDS ERSTER DONALD TRUMP JOURNALIST
DEUTSCHLANDS ERSTER DONALD TRUMP JOURNALIST Vor 11 Tage
Aber wieso sollte ich mir die ganze Arbeit machen, wenn ich mir auch ein geiles Steak in die Pfanne ballern kann?
SimonIrgendwas
SimonIrgendwas Vor 13 Tage
Ist das die aus dem Video von KuchenTV?
Joshua Karlheinz
Joshua Karlheinz Vor 13 Tage
Kommt mal in Statement Video zu der komplett schlechten Doku die ihr gelöscht habt ?
Benemalz
Benemalz Vor 13 Tage
Die Gaming Legende ist ja wieder zurück.
beercore1
beercore1 Vor 13 Tage
DIY Seitan aus Mehl kann auch richtig lecker sein. Hier mein Lieblingsrezept (veganes Pastrami-Sandwich) von einen der meiner Meinung nach innovativsten vegan-DEpacksrn überhaupt: depacks.info/dash/video/mK2FhXzZim2x2dM.html
Up- Attitude
Up- Attitude Vor 13 Tage
Terrorist oder Terrorist * in?
Max Maxwell
Max Maxwell Vor 14 Tage
Hey Ariane, willst du nicht lieber mal wieder eine Doku fälschen? Macht doch mehr Spaß als so veganes Zeug...
PULS Reportage
PULS Reportage Vor 14 Tage
Hier fälscht überhaupt niemand irgendwas. 😊
Marco LP
Marco LP Vor 14 Tage
Weiß jemand, was da für ein Mehl reinkommt, also welche Type? Ginge auch ein Vollkornmehl bspw? Danke :-)
PULS Reportage
PULS Reportage Vor 14 Tage
Wir haben 550er Mehl verwendet. Theoretisch kannst du auch anderes verwenden. Wichtig ist nur, dass ihr kein glutenfreies Mehl verwendet, denn Seitan besteht größtenteils aus Gluten. 😊
Aveyro x
Aveyro x Vor 14 Tage
Vielen Dank für sie super inspiration! Ich habe es mittlerweile einmal nachgekocht, also eigentlich nur die Pattys und sie auf einem Burger gegessen. Geschmacklich bin ich auch sehr überzeugt, nur was die Konsistenz angeht bin ich noch nicht ganz überzeugt. Ich kann noch ein bisschen weniger Wasser bei den Linsen nehmen und die vielleicht auch nicht ganz so lange köcheln lassen. Püriert habe ich auch alles außer die Linsen, das kam mir sonst irgenwie falsch vor ^^ Wenn allerdings jemandeine Idee hat, wie man die Konitenz etwas weniger matschig gestalten kann, gerne her damit :)
septikar
septikar Vor 15 Tage
Cool, jetzt kann ich mein eigenes *S* *A* *T* *A* *N* machen.
Pluro
Pluro Vor 15 Tage
Feminist
Celina
Celina Vor 15 Tage
10:46 Golden😍
Peter Scholl-Latour
Peter Scholl-Latour Vor 17 Tage
Ok, krass, bei den Nährwerten probier ich die Scheiße auch mal. Mal nicht 15g Fett 15g Kohlenhydrate 12g Eiweiß wie bei dem meisten Ersatzzeug.
Lena Schifferle
Lena Schifferle Vor 17 Tage
Ich die am Schluss mega erschrocken ist, als sie plötzlich Lena gesagt hat...
Schloxoloxl
Schloxoloxl Vor 17 Tage
Ich fande es super wenn man Ariane weiterhin keine politischen Themen mehr gibt. Man hat in der Vergangenheit gesehen zu was das sonst führen kann
Hanna Hambra
Hanna Hambra Vor 17 Tage
In dem Messbecher sind aber keine 650ml Wasser drin, sondern 700ml! nice to know!
PULS Reportage
PULS Reportage Vor 16 Tage
Gut aufgepasst! Der Messbecher war ein Symbolbild für die Erklärung der Inhaltsstoffe. Danach haben wir die richtige Menge genommen. :)
Lea Keller
Lea Keller Vor 17 Tage
Habs grad mal nachgemacht, lief überraschend gut! Wie lange ist der Seitan nach dem kochen im Glaß haltbar? Danke vorab! :)
Lea Keller
Lea Keller Vor 14 Tage
Super lieb, vielen Dank für die schnelle Antwort! Ist übrigens mega lecker :) ich liebs und werde es jetzt regelmäßig machen anstatt diesen ganzen Plastik Mist zu kaufen!
PULS Reportage
PULS Reportage Vor 16 Tage
Cool, das freut uns! Wenn du den Seitan direkt aus dem Glas nimmst und aufschneidest, solltest du ihn definitiv kühlen und innerhalb 4-5 Tagen verbrauchen. Im verschlossenen Glas bleibt der Seitan aber für mehrere Wochen frisch. :)
Summer Sky
Summer Sky Vor 17 Tage
Seit wann werden die Fleischalternativen "industriell hoch verarbeitet"? Bei den Bioprodukten von Viana/Veggielife handelt es sich beispielsweise um Bio zertifizierte Produkte, bei denen die Zutatenliste komplett clean ist. Die Rohstoffe werden lediglich gemeinsam im Cutter vermengt und danach für die Haltbarkeit erhitzt. Ich würde mich hier um Richtigstellung durch PULS freuen!
PULS Reportage
PULS Reportage Vor 16 Tage
Hey! Ist doch super, dass es Bio-Ersatzprodukte gibt, die ganz ohne Zusatzstoffe, etc. auskommen. Dennoch ist das ja (noch) nicht bei allen Fleischalternativprodukten der Fall. Wir wollen diese Produkte hier nicht schlecht machen! Dennoch sind beim Selbermachen in den meisten Fällen weniger Zusatzstoffe/Konservierungsstoffe/etc. drin, bzw. weiß man ganz genau, was man da eigentlich verarbeitet und isst. :)
freddy
freddy Vor 17 Tage
Das alles in Plastik verpackt ist hat den Grund, dass es keine Vegane/Vegetarische Frisch,,fleisch“theke gibt. Würden Supermärkte wie Rewe, Edeka und Co. einen Teil ihrer Theke umwandeln, hätten auch Ersatzprodukte weniger bis gar keine Verpackung. Das Nächste mal also bitte etwas besser Recherchieren! :)
PULS Reportage
PULS Reportage Vor 16 Tage
Ja, das ist uns auch klar. Aber leider gibt es das eben aktuell noch nicht und man kann die Ersatzprodukte nur in ganz viel Plastik verpackt kaufen. :)
Nuknuk Pakpak
Nuknuk Pakpak Vor 17 Tage
Kann man das irgendwie einfrieren oder anderweitig konservieren?
foyazz rushdie
foyazz rushdie Vor 18 Tage
Ist das so real wie die gaming Reportage
foyazz rushdie
foyazz rushdie Vor 13 Tage
@xjustnium _ weil der Rest auch fake war my friend
xjustnium _
xjustnium _ Vor 17 Tage
wie soll das denn Fake sein ?
Animation Mann
Animation Mann Vor 18 Tage
Wie würde der Preis vom Selbstgemachten berechnet und wie viel Zeit wurde aktiv und inaktiv gebraucht. Diese Variablen sollte man in Betracht ziehen. Wenn die Zeit zu hoch ist lohnt es sich eher nicht
Erogame
Erogame Vor 18 Tage
ich habe tatsächlich diese oldschool variante ausprobiert aber dieser zeitaufwand ist es absolut nicht wert. das endprodukt war komplett ungenießbar auch mit hier und da bissel würzen und unterschiedlich anbraten. das ist tatsächlkich eine sache die ich vom profi zubereitet probieren möchte aber selber hmm nie wieder ^^
Pip FPV
Pip FPV Vor 18 Tage
Warum muss denn immer alles "Industrie" und "Ersatzprodukt" sein. Was spricht gegen Rind oder Huhn? Außerdem ist der Begriff "Alternative" ja auch negativ belastet, ewgen der AfD und so
AnnaIssi
AnnaIssi Vor 18 Tage
*Bitte macht ein Video zur hormon- und nebenwirkungsfreien (!!) Pille für den Mann :D Ich habe eben euren aktuellen Artikel dazu gelesen und fände es super, wenn ihr mehr darüber berichten würdet!
Ptao Tom
Ptao Tom Vor 18 Tage
Clarissa ist eine seehhhrrr sympathische Person :)))
X the real Sundaykurd
X the real Sundaykurd Vor 19 Tage
🤮🤮
Max Merz
Max Merz Vor 19 Tage
Bitte unbedingt alle die Dokumentation SEASPIRACY auf Netflix anschauen. So etwas wäre auch mal von PULS interessant. Das sind die wirklich interessanten Dinge!
Caro K.
Caro K. Vor 19 Tage
Ich hätte es interessant gefunden nochmal eine Verwertungsidee für all das Stärkewasser zu hören. Ist ja schon viel Wasser wenn man sich jede Woche sowas macht
PULS Reportage
PULS Reportage Vor 18 Tage
Hey Caro! Du kannst das Wasser zum Beispiel zum Blumen/Pflanzen gießen verwenden oder zum Putzen oder für Pancakes. Das muss also nicht zwangsläufig weggeschüttet werden. :)
Tara Willers
Tara Willers Vor 19 Tage
Ist Ari Umgezogen
Tara Willers
Tara Willers Vor 18 Tage
@PULS Reportage OK Danke das ihr geantwortet habt. Liebe Grüße an Ari und Meini
PULS Reportage
PULS Reportage Vor 18 Tage
Nein, wir haben das in einer Showküche gedreht - da konnte sich das Team auch etwas freier bewegen, als in Aris privater Küche. :)
Kerstin Wurzinger
Kerstin Wurzinger Vor 19 Tage
Mega 😍
NZ04
NZ04 Vor 20 Tage
Ist das auch so real wie die Sexismus im Gaming reportage?
xjustnium _
xjustnium _ Vor 17 Tage
Wie soll das denn Fake sein ?
luna
luna Vor 20 Tage
Voll gut! Probier ich mal aus!
Pat Ko
Pat Ko Vor 20 Tage
Seitan*innen!
Jojo
Jojo Vor 20 Tage
Die Ruegenwälder vegan Wurst is geil gibt's nun bei mir in der tanke to Go😄 3,49assi teuer halt🙂
Jojo
Jojo Vor 20 Tage
Das geilste in irgend so nem Kochbuch vom Sterne Koch schubeck glaub ich oder Lafers steht so :eine "Leberkäsenaufschnitt- Semmel" " dazu müssen eine Semmel aufschneiden und die zwei Hälften zwischen den Leberkäse legen" oder so ähnlich 😄😄😄geht sicher auch vegan 🙂😘✨😄☘️💪
PatrikRic
PatrikRic Vor 20 Tage
Hey, ist bei den Preisen für die Herstellung auch die Wasserkosten mit einberechnet für das auswaschen etc?
Juliana Krasko
Juliana Krasko Vor 19 Tage
vielleicht nicht warte, ich rechne mal..... 2 Cent mehr macht das dann :)
Anastasia Rozina
Anastasia Rozina Vor 20 Tage
Also ich würde es probieren aber ob das für mich eine alternative wäre ich weiß nicht. Aber wie man so schön sagt "probieren geht über Studieren".
Juliana Krasko
Juliana Krasko Vor 19 Tage
Ich will es ausprobieren, weil ich es die ganze Zeit auf Tiktok sehe :)
RebekkaHgsn
RebekkaHgsn Vor 20 Tage
Ich habe Zöliakie. Seitan ist mein Tod. Ich schaue aber trotzdem :)
Reeevade
Reeevade Vor 20 Tage
Blöde Frage, aber müssen die Linsen gekocht werden oder kann ich auch schon fertig gekochte aus der Dose kaufen?
PULS Reportage
PULS Reportage Vor 19 Tage
Du kannst natürlich auch schon fertig gekochte aus der Dose nehmen. :)
Twennyone
Twennyone Vor 20 Tage
Ne, kann ich nicht machen. Dafür bin ich nicht links genug.
Twennyone
Twennyone Vor 19 Tage
@Juliana Krasko in deinem Kommentar steckt kein Witz sondern eine Frage. Aber okay, ist gut.
Juliana Krasko
Juliana Krasko Vor 19 Tage
@Twennyone Doch, ich versteh den "Witz" (wie du ihn nennst) schon- ich glaube du verstehst meinen eher nicht :)
Twennyone
Twennyone Vor 19 Tage
@Juliana Krasko Verstehst den überspitzten und aufpolierten Kern des Witzes nicht. Ich bin mittig liberal.
Juliana Krasko
Juliana Krasko Vor 19 Tage
Du kannst nicht kochen, weil du rechts bist? Ehh, ja, das macht _definitiv_ Sinn...
Mister Simsek
Mister Simsek Vor 21 Tag
Leute schaut lieber ZDF Besseresser
Juliana Krasko
Juliana Krasko Vor 19 Tage
Jaa, omg einer meiner Lieblingskanäle :)
Flying Wombat
Flying Wombat Vor 21 Tag
Liebes Puls Team, da ich seit kurzer Zeit nun meine GEZ selber zahlen darf möchte ich ganz sachlich hinterfragen, was es mit der "Sexismus im Gaming" Doku auf sich hatte? Wie kann sowas als unbefangener Journalismus gelten und warum wird es ohne großen Kommentar einfach gelöscht? Ich würde mich über besser vorbereitete und inhaltlich korrekte Beiträge, die nicht die Realität verfälschen sehr freuen. Auch hoffe ich in Zukunft, dass ihre Dokumentationen nicht mehr gestellt werden. (Hoffe dieser Kommentar wird nicht gelöscht, denn es handelt sich hierbei um sachliche Kritik ohne die Reporterin persönlich anzugreifen) MFG
Flying Wombat
Flying Wombat Vor 19 Tage
@PULS Reportage Ich bin überrascht und erfreut, dass hier nochmal Stellung genommen wird, daher muss ich dahingehend meine kritik zurück nehmen. Allerdings wäre es aus meiner Sicht angemessen gewesen ein Video als Stellungnahme hochzuladen, da nur so die gleiche Wirksamkeit und Reichweite erzeugt werden kann. Außerdem wäre es doch eine gute Gelegenheit sich in einem solchen Video mit kritischen Kommentaren auseinander zu setzen und so den Diskurs anzuregen. Des Weiteren könnte so auch aufgezeigt werden welche Kommentare tatsächlich Kritik beinhalten und welche nur beleidigend sind. Ich würde mich freuen wenn sich das PULS Team damit auseinander setzen könnte und vielleicht sogar ein solches Video erstellt.
PULS Reportage
PULS Reportage Vor 19 Tage
In unserem Community-Tab haben wir dazu mehrere Posts gemacht, die natürlich weiterhin online sind: depacks.infoUgxptA_Mud7FTKYrGNZ4AaABCQ depacks.infoUgzOoN_5Ym78D2vZ09J4AaABCQ Grundsätzlich gilt: Wir wollen aus unseren Fehlern lernen und uns Zeit zu nehmen, diese zu analysieren. Bitte habt etwas Verständnis und Geduld, damit dieser Prozess auch von statten gehen kann. Wir sind offen für jede Kritik und nehmen uns diese, vorausgesetzt sie ist reflektiert und sachlich, auch definitiv zu Herzen.
Flying Wombat
Flying Wombat Vor 20 Tage
@PLUG - Pluggy da muss ich dir absolut Recht geben. Es ist wirklich schade dass man sich sowas von öffentlich rechtlichen Sendern bieten lassen muss und solche Leute las Journalisten bezeichnet werden... Man kann nur hoffen, dass es nicht so bleibt
PLUG - Pluggy
PLUG - Pluggy Vor 20 Tage
@Flying Wombat Nö da musst du selbst in den tiefen des Internets suchen...warum auch zu einem Fehler stehen den jeder machen darf? Stattdessen wie die AfD das Thema totschweigen oder wie BILD auf der letzten Seite ganz klein gedruckt eine "Stellungnahme" abgeben...das sich das Gedankengut dahinter nicht ändern mag oder will ist dann ja noch die Kirsche auf der Sahne. Aber hey die Bauern hier vergessen ja ziemlich schnell also was willst du da dann auch bitte erwarten? Kannst dich eigentlich nur irgendwie damit arrangieren und deinen Lebensabend halbwegs vernünftig verbringen.
Flying Wombat
Flying Wombat Vor 20 Tage
@Erhock - Rhön/Thüringer Waldgibt es diese Stellungnahme noch? Wenn ja wäre ein Link super
Finni ræ
Finni ræ Vor 21 Tag
Ich hab mich auch erst letzt an veganen Burgern aus Kidneybohnen versucht. Die waren echt lecker
PLUG - Pluggy
PLUG - Pluggy Vor 20 Tage
Nestle dankt dir!
Martin Zenz
Martin Zenz Vor 21 Tag
Sabiena und die Corona impfung
PULS Reportage
PULS Reportage Vor 19 Tage
Hey Martin! Wir haben vor einem Jahr schon mal ein Corona-Update von Sabina gemacht: depacks.info/dash/video/aJt6m2eZoazdmJQ.html Wie es ihr aktuell (mit Corona geht), siehst du auf ihrem Instagram-Account, da hält sie ihre Follower*innen auf dem Laufenden: instagram.com/mukomaedchen/
Julchen Muzimuz
Julchen Muzimuz Vor 21 Tag
Wasserverschwendung?
Juliana Krasko
Juliana Krasko Vor 19 Tage
Weißt du wie viel Wasser beim Wachsen und Verarbeiten deiner Lebensmittel anfällt? Da ist Seitan garnichts
MG Art
MG Art Vor 21 Tag
wenn man die reporterin rausnimmt ist das ein sehr schönes Video
PLUG - Pluggy
PLUG - Pluggy Vor 20 Tage
Soll sich wohl 2-3 Reportagen gut stellen bis es WIEDER losgeht...so durchschaubar deren Politik.
Marty
Marty Vor 21 Tag
Ist das nicht einfach reines Gluten?
PULS Reportage
PULS Reportage Vor 18 Tage
Nein, Gluten ist nicht grundsätzlich bedenklich - außer natürlich man hat eine Gluten-Unverträglichkeit. Hier kannst du z.B. genaueres nachlesen: www.uniklinik-freiburg.de/presse/publikationen/im-fokus/ist-glutenfreie-kost-schaedlich-fuer-gesunde.html
Marty
Marty Vor 19 Tage
@PULS Reportage ist das nicht gesundheitlich bedenklich? Es wird ja nicht oft positiv über Gluten gesprochen.
PULS Reportage
PULS Reportage Vor 19 Tage
Seitan besteht größtenteils aus Gluten, ja. :)
Kirsten R
Kirsten R Vor 21 Tag
Kann man den Seitan Teig auch mit einer Maschine Kneten oder besser per Hand?
PLUG - Pluggy
PLUG - Pluggy Vor 20 Tage
Nein Sonst kommt du im Leben klar?
MeDi
MeDi Vor 21 Tag
Und ich dachte ernsthaft dass es noch ne Stellungnahme zum Gaming Video gibt🙃 puls ist bei mir unten durch
PLUG - Pluggy
PLUG - Pluggy Vor 20 Tage
Doch als "Textchen" aber warum auch Eier zeigen und zu einem Fehler stehen den jeder Mensch mache darf? Politik!
Nils N.
Nils N. Vor 21 Tag
Clarissa sieht aus wie die eine Schauspielerin aus how to sell drugs online fast 😂
Lena xxx
Lena xxx Vor 21 Tag
"Und wenn du Lena heißt..." - wow diese Werbung heutzutage wird auch immer personalisierter... *guckt sich vorsichtig nach Kameras um
PLUG - Pluggy
PLUG - Pluggy Vor 20 Tage
Aha und nun?
Dxrix B.
Dxrix B. Vor 21 Tag
Lebe seit Januar komplett vegan und Seitan schmeckt mir einfach mit am besten
Juliana Krasko
Juliana Krasko Vor 19 Tage
Cool :) Und wie geht's dir mental seitdem du vegan lebst? :)
Lena Hillen
Lena Hillen Vor 21 Tag
Schon ewig abonniert Dank euch hab ich mich endlich an Seitan selbst machen ran getraut Danke
Shisha Boy
Shisha Boy Vor 21 Tag
Gummistiefel gibts heute auch bei mir zum mittag essen
alter junge
alter junge Vor 21 Tag
Verwendet ihr eigentlich auch Bio-Mehl bei der Herstellung, wenn ihr es preislich mit Bio Seitan vergleicht? Echt überraschend, dass es so einfach ist Seitan selber herzustellen🙂
Sebastian Pötzl
Sebastian Pötzl Vor 21 Tag
Hi. Habe heute euren Seitan nachgekocht und ja, schmeckt schon sehr gut. Danke für die Tipps. Nur eine kurze Frage: Wie lange ist denn der Seitan haltbar? Nach dem kochen im verschlossenem Glas müsste der im Kühlschrank doch einige Zeit halten, oder?
PULS Reportage
PULS Reportage Vor 21 Tag
Mega, dass du es gleich ausprobiert hast und es so gut geklappt hat! Genau, wenn du ihn nach dem Kochen nicht öffnest, ist er mehrere Wochen haltbar. Du kannst ihn auch einfrieren (nur besser nicht in Glas, weil das Platzen könnte). Nimmst du ihn nach dem Kochen aus dem Glas, kannst du ihn für vier bis fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Hof Platkow
Hof Platkow Vor 21 Tag
Was könnte denn die Sojasauce bei Allergie ersetzen? Maggi Würze? 🥴
PULS Reportage
PULS Reportage Vor 21 Tag
Hey, du kannst sie einfach weglassen oder eine andere Soße ausprobieren, die dir gut schmeckt.
Yael Hadassah Levenstein
Yael Hadassah Levenstein Vor 21 Tag
Wie wärs mit Tofu selber machen? Bin gegen Seitan allergisch....
Juliana Krasko
Juliana Krasko Vor 19 Tage
@Yael Hadassah Levenstein :)
Yael Hadassah Levenstein
Yael Hadassah Levenstein Vor 19 Tage
@Juliana Krasko manno :/
Juliana Krasko
Juliana Krasko Vor 19 Tage
Ich glaube, Tofu machen ist aufwendig und vielleicht kostet das Tofu im Supermarkt dann sogar weniger :)
Sabrina Helena
Sabrina Helena Vor 21 Tag
Ich, während Videos mit ari: lauter, leiser, lauter, leiser, viel leiser, lauter.....
Seg Ka
Seg Ka Vor 22 Tage
Ich finde, dass Ari eine gute nachhaltige Entwicklung macht nach den ganzen Billigurlaubsvideos, an die ich mich noch dunkel erinnere. Ich würde selbst diesen Fleischersatz nicht unbedingt essen, weil es mir in der Zubereitung zu aufwendig wäre. Ich lebe schon sehr viele Jahre ohne Fleisch und bin der Meinung, dass es sehr viele gute Gerichte ohne Fleischersatz oder eine fleischähnliche Konsistenz gibt. Und Fleischersatz wie Burger-Patties müssen nicht so aufwendig sein. Das geht auf Haferflocken- oder Kichererbsenbasis sehr viel schneller. Es schmeckt vielleicht nicht nach Fleisch, aber dafür sehr gut. Ich wünschte, sie würde sich noch zu den Vorwürfen bezüglich des von der Plattform genommenen Gamingvideos persönlich äußern und es nicht einfach unter den Teppich kehren und Gras darüber wachsen lassen wie ein Politiker.
PLUG - Pluggy
PLUG - Pluggy Vor 20 Tage
🤣
Jasmina Savicic
Jasmina Savicic Vor 22 Tage
Fleischlos geht und wie🥰😍🤩😂🤣😅😇
Jasmina Savicic
Jasmina Savicic Vor 22 Tage
Gute idee 😇🥰😍🤩sollen alle probieren
Nostradamus
Nostradamus Vor 22 Tage
Ari gefällt mir am beten in den DIY Videos. Das ist mMn der Themnbereich in dem sie am besten geeignet ist.
Juliana Krasko
Juliana Krasko Vor 19 Tage
Mir auch- da ist sie am Besten
Juliana Krasko
Juliana Krasko Vor 22 Tage
Ich kannte Seitan nur wegen Tiktok. Ist fast schon ein Trend :)
abbsnn cose
abbsnn cose Vor 22 Tage
Fisch :-)
Tobias Benz
Tobias Benz Vor 22 Tage
ob das nach fleisch schmeckt ist doch die eigendliche frage..
Juliana Krasko
Juliana Krasko Vor 22 Tage
Ich denke, mit der richtigen Gewürzmischung schmeckt es wie geschmackloses fleisch mit Gewürzen :) (also, muss nicht schlecht sein. Ich kann mir übrigens auch schwer vorstellen, wie das schmeckt)
xTravisDoomx
xTravisDoomx Vor 22 Tage
Gutes Thema, aber Ariane Alter ist leider sehr, sehr anstrengend und nervig. Aber wenigstens mal kein absolut peinliches Thema. Gibt sehr viele, schon ältere Kanäle, welche ziemlich interessanten Seitan Stuff machen.
T!M
T!M Vor 22 Tage
nope bleibe beim natürlichem Fleisch
Juliana Krasko
Juliana Krasko Vor 22 Tage
Okay? :)
Vivi
Vivi Vor 22 Tage
Könntet ihr mal was zum Thema Hypnose machen bzw. Showhypnose? Sowas ist mega spannend 🤗
Elina Baker
Elina Baker Vor 22 Tage
Weiß hier vielleicht jemand, ob das Wasser beim Seitan-Teig auswaschen warm sein muss? Oder soll das kalt sein?
PULS Reportage
PULS Reportage Vor 22 Tage
Einfach nicht zu kalt und nicht zu warm :) Es soll ja noch mit den Händen gewaschen werden, ohne dass man sich verbrennt oder unterkühlt.
LeaMasha
LeaMasha Vor 22 Tage
Ich schaue mir das Video an, Sohnemann von der Seite: "Man kann Seitan kaufen?!?" Wir machen unseren Seitan immer selbst. Ich freue mich immer über neue Zubereitungsvarianten.
Jasmin Katanek
Jasmin Katanek Vor 22 Tage
Währenddessen erstmal nen Mettbrötchen essen
anne df
anne df Vor 22 Tage
YESS habs grad "Nachgemacht" den Seitan aber noch nicht probiert! :) Sieht allerdings schon recht funny aus und hat gut funktioniert
Sharpeln
Sharpeln Vor 22 Tage
Hab ick noch nie jesehen das Saitan Ding
A
A Vor 22 Tage
Wie cool, dass ihr Golden von Harry Styles spielt
PLUG - Pluggy
PLUG - Pluggy Vor 20 Tage
Ja Wahnsinn wow Hipster Mainstream neu Boomer TikTok Musik...hab ich Bock drauf
PULS Reportage
PULS Reportage Vor 22 Tage
Noch mehr Songs aus unseren Reportagen findest du hier: www.br.de/puls/musik/playlist/die-puls-reportage-playlist-100.html Viel Spaß beim Hören! :)
FreiGeistKunst IL Bildermacherin
FreiGeistKunst IL Bildermacherin Vor 22 Tage
Jetzt bin ich überzeugt, auch Seitan mal selbst zu machen.
PLUG - Pluggy
PLUG - Pluggy Vor 20 Tage
Aha
Laura
Laura Vor 22 Tage
Wir definitiv ausprobiert 💪🏼
Marlene Reuter
Marlene Reuter Vor 22 Tage
Mega nices video! Mich würde nur noch interessieren wie lange die selbstgemachten Seitans denn auch im Kühlschrank überleben? 😁
PULS Reportage
PULS Reportage Vor 22 Tage
Wenn du den Seitan direkt aus dem Glas nimmst und aufschneidest, solltest du ihn definitiv kühlen und innerhalb 4-5 Tagen verbrauchen. Und wenn du gleich mehr Seitan gemacht hast, dann lass das Glas nach dem Köcheln zu. So bleibt er für mehrere Wochen frisch. Außerdem lässt er sich auch super einfrieren. Dann solltest du ihn aber in ein anderes Behältnis füllen, denn das Glas kann durch die Ausdehnung beim Einfrieren platzen.
Thyroz
Thyroz Vor 22 Tage
„Plastik ist der satan“ stehend im Einfamilienhaus 😅😅
Anne Richardt
Anne Richardt Vor 23 Tage
Die Frage ist doch wem gehört die Küche 🤭
PULS Reportage
PULS Reportage Vor 22 Tage
Das ist eine gemietete Showküche :)
Kauschi Nö
Kauschi Nö Vor 23 Tage
Habe es auch selbst gemacht. War einfach, aber es kam echt wenig bei raus. 😂
Liv
Liv Vor 23 Tage
Suuuper 👍 Werde ich heute gleich ausprobieren ! Übrigens machen wir oft Gulasch selbst. Mit Sojawürfeln. Es haben tatsächlich einige Fleischesser behauptet, dass es das beste Gulasch gewesen sei, was sie je gegessen hätten ☺️. Leberwurst kann man auch sehr gut selbst machen
Rolo Tomassi
Rolo Tomassi Vor 23 Tage
Ist das "CSYou"?
Rolo Tomassi
Rolo Tomassi Vor 23 Tage
Ich warte bis KuchenTV euch (mit meinen 17.50€ im Monat) zerstört...
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